先々月～先月の間、ピンクの可愛らしい花を咲かせていた藍。

今月になって、すっかり花が終わり、種をつけています。

来年また藍を育てるため、それと、食品に加工して使用するため、種取り作業を行っています☆

藍の種には、ポリフェノールが多く含まれており、また、抗菌・抗酸化作用があり、Honuでは様々な食品に使用しています！

是非、機会がありましたら、ご賞味ください！